作者信息：99click商助科技，微信公眾號：cn99clickdocument.writeln('關(guān)注創(chuàng)業(yè)、電商、站長，掃描A5創(chuàng)業(yè)網(wǎng)微信二維碼，定期抽大獎。

菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜，消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍，隨著近年來消費升級和生活品質(zhì)的提高，大多數(shù)消費者開始求新求變，然而消費者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動力。從開業(yè)之初，該店就備受公眾廣泛關(guān)注，“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創(chuàng)響人生》邀訪”、“眾籌成功范本”等一系列頭銜接踵而至。

不僅如此，水貨品牌已停止加盟。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，餐飲消費本質(zhì)上是為了口腹之欲，網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 不過現(xiàn)在一些經(jīng)營方式創(chuàng)新、營銷手段前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳的日子，現(xiàn)在似乎越來越不好過了。

再往前推，元老級的餐飲網(wǎng)紅，比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。但餐飲，運營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。

餐飲不是一次性眾籌就完畢，需要持續(xù)投入實物眾籌更像是訂單式生產(chǎn)，先有需求，再按需定制，因為眾籌的資金相當于預(yù)交了生產(chǎn)的費用，眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟壓力。

3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創(chuàng)立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。 新媒體創(chuàng)業(yè)沙龍專場熱話題：內(nèi)容付費吳曉鵬(華爾街見聞)：內(nèi)容付費在財經(jīng)信息領(lǐng)域，有兩種形態(tài)。

36氪如果做內(nèi)容付費是有價值的，這個不是說請投資人去分享這一年的投資心得，這不是最有價值的。比如內(nèi)容，如果按照過去二元銷售法，把廣告賣給客戶，把讀者賣給廣告客戶，肯定是有天花板的，而且這種天花板比較低。

畢竟歷史上博客及現(xiàn)在的微信公眾號，或許都會有降溫的時候，真正讓一個東西活下來的是“品牌”。但是如果往科學教育方向走，至少我們有可能在短期內(nèi)增加未來的十五分之一的收入。